Dal mercato alla tavola: ogni martedì nasce un nuovo piatto di stagione

La giornata di riposo… più produttiva della settimana.

Il martedì per molti è un giorno di pausa. Per noi della Trattoria Pizzeria Castelli, invece, è il momento più produttivo della settimana. Mentre la cucina si prende una pausa apparente, noi accendiamo la creatività e ci mettiamo in moto.

Una tradizione che profuma di semplicità e freschezza

Siamo una trattoria a conduzione familiare a Veniano, con cucina stagionale e ingredienti a km0. In mattinata, quando il paese inizia a muoversi e l’aria profuma già di pane e frutta fresca, facciamo un salto al mercato del paese accanto. È lì che tutto comincia: tra le bancarelle dei contadini, i colori vivaci della frutta e verdura di stagione, il profumo delle erbe aromatiche appena raccolte. Ci affidiamo da anni a chi, come noi, crede nei prodotti locali, nella stagionalità e nella genuinità. Il nostro banco di fiducia è fatto di cassette di pomodori maturi, zucchine appena raccolte, meloni succosi e fagiolini croccanti. Niente di fuori stagione, niente che non sappia di casa.

L’orto di famiglia: piccole cose fatte con passione

Accanto al mercato, c’è un’altra fonte preziosa di ispirazione: la bancarella delle piantine. A volte torniamo con una nuova varietà di insalata, un cetriolo da trapiantare, qualche ciuffetto di basilico o menta. Tutto trova posto nel nostro piccolo orto di famiglia, curato da tutti, in ogni momento libero. È lì che nasce davvero l’anima della nostra cucina: tra un’annaffiatura e un po’ di terra sotto le unghie, coltiviamo la passione per la cucina semplice, fatta di sapori veri e ingredienti freschi.

“Un giorno potresti trovare nel piatto un’insalata colta poche ore prima, oppure una frittata con le nostre erbe aromatiche.”

Questo è il bello della cucina espressa e stagionale: ogni giorno è diverso. Ogni giorno è unico.

Sapori semplici, come quelli di una volta

Quello che portiamo in tavola non è solo cibo. È un’idea di cucina che profuma di casa, di domeniche in famiglia, di pentole sul fuoco e mani che impastano. Semplicità, freschezza, genuinità: queste sono le nostre parole chiave. Niente piatti complicati o costruiti. Solo ingredienti buoni, trattati con rispetto e cucinati come faremmo per i nostri cari.

Cosa troverai quando verrai a trovarci?

Non abbiamo un menù fisso. Abbiamo idee che cambiano ogni giorno, in base a ciò che troviamo al mercato, a ciò che cresce nel nostro orto, a ciò che ci ispira. Il nostro obiettivo è farti sentire come a casa, con un piatto semplice e buono davanti e il profumo dell’estate (o dell’autunno, dell’inverno, della primavera…) nel piatto.

Vieni a scoprire la nostra cucina di stagione

Alla Trattoria Pizzeria Castelli ogni piatto racconta una storia: quella della terra, delle mani che coltivano, della passione per la cucina vera. Ogni giorno è diverso. Ogni giorno è speciale. 

Ti aspettiamo — tranne il martedì, che ci trovi… al mercato!

📍 Ci trovi in Via San Lorenzo n° 23 – 22070 Veniano (CO)

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 ✨ Semplice. Fresco. Genuino. Come a casa.