L'orto di giugno in tavola: la freschezza genuina dello spinacino

Con l'arrivo del caldo e delle lunghe giornate di giugno, la nostra cucina cambia ritmo e asseconda la natura. In questo periodo dell'anno, l'orto torna a essere il vero protagonista della tavola. C'è voglia di piatti freschi, leggeri e rigeneranti, capaci di dare energia senza appesantire, soprattutto durante la pausa pranzo. Per noi della Trattoria Castelli, freschezza significa una cosa sola: rispetto della stagionalità e cura nella scelta delle materie prime. Ogni settimana selezioniamo i prodotti migliori direttamente al mercato, affidandoci alla nostra bancarella di fiducia, un legame che dura nel tempo e che ci garantisce sempre il meglio della terra, come se lo raccogliessimo direttamente dall'orto di casa.

Il tocco speciale per le nostre insalate: lo spinacino fresco

In queste settimane c’è una novità verde e rigogliosa che sta arricchendo i nostri piatti: lo

spinacino da taglio. Si tratta delle foglie più giovani, tenere e delicate dello spinacio, raccolte precocemente. Dalla foglia verde intenso, croccante e profumata, lo spinacino dona un tocco di sapore unico e leggermente ferroso che trasforma una semplice insalata in un piccolo rito di benessere. In trattoria lo stiamo proponendo sia come contorno fresco per accompagnare i nostri secondi piatti tradizionali, sia come base d'eccezione per le nostre " insalatone " estive interamente personalizzabili secondo i vostri gusti.

Un concentrato di benessere per la salute

Oltre a essere buonissimo e versatile, lo spinacino è un vero e proprio alleato per il

nostro organismo. Gli spinaci sono infatti tra le verdure più nutrienti in assoluto, ricchi di

vitamine, minerali e preziosi antiossidanti. Portarli in tavola a giugno offre numerosi

benefici:

• Supporto per cuore e vista: grazie alla presenza di sostanze antiossidanti, aiutano

  a proteggere l'apparato cardiovascolare e la salute degli occhi.

• Forza per le ossa e difese forti: l'alto contenuto di vitamine e minerali stimola il

  sistema immunitario e favorisce il benessere del tessuto osseo.

• Amico della digestione: l’elevato apporto di fibre naturali facilita i processi digestivi,

  regalando una piacevole sensazione di leggerezza.

Grazie al loro bassissimo contenuto calorico e all’altissimo valore nutritivo, sono l'ingrediente ideale per chi cerca un’alimentazione sana, fresca ed equilibrata.

Certo, come per ogni buon ingrediente della terra, la natura ci insegna l'equilibrio:

la presenza di ossalati invita a consumarli con moderazione a chi soffre di calcoli renali, ma per una dieta varia e bilanciata restano una risorsa d'oro.

Pausa pranzo o weekend: concediti un momento di freschezza

Venire a trovarci a giugno significa anche questo: ritrovare nel piatto i sapori autentici del

mercato e della stagione. Che sia per un contorno croccante da abbinare ai nostri piatti

forti o per creare la tua insalatona ideale durante una giornata afosa, lo spinacino fresco ti aspetta. Rilassati nella nostra sala e goditi la semplicità di un ingrediente scelto con cura, pulito a mano e servito con il sorriso di sempre.

Ti aspettiamo a tavola

• Trattoria Pizzeria Castelli – Via San Lorenzo n° 23 – 22070 Veniano (CO

• Prenotazioni: 031 93080

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Trattoria Castelli: sapori veri, ingredienti semplici, la freschezza del mercato sulla tua

tavola di fiducia.